Resep Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Dengan Citarasa Rempah Pilihan

KITATAHU.ID, Makassar – Masakan kali ini terinspirasi ketika membeli makan di warung nasi pada saat saya masih di kota Makassar.

Rasanya yang gurih membuat jatuh cinta pada kesan pertama kali menyantapnya. Karena menyukainya, saya jadi sering memasaknya untuk lauk sehari-hari.

Namanya ayam goreng lengkuas. Cita rasa dari perpaduan ayam potong dan rempah-rempah alami. Bagi kamu pecinta masakan berbahan ayam, wajib coba makanan ini.

Bahan-bahan :

•  1/2 Kg Ayam
•  3 ruas Kunyit
•  8 butir Bawang Putih
•  2 butir Kemiri
•  5 cm Lengkuas
•  3 sdt Garam

Langkah Pembuatan :

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, kemiri dan lengkuas.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya. Tumis semua bumbu hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis lalu tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan garam, ungkeb ayam sampai airnya berkurang agar bumbunya meresap kedalam daging ayam.
6. Panaskan kembali wajan dan tambah minyak goreng (cukup banyak). Lalu goreng ayam yang telah diungkeb.
7. Jika sudah coklat keemasan, angkat lalu tiriskan ayam goreng lengkuasnya.
8. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.

Sekian resep ayam goreng lengkuas, semoga bermanfaat. Silahkan mencoba.